ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି? କଫି ବିନ୍ସ ବେକ ହେବା ମାତ୍ରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହେବା ଏବଂ ପଚିବା ଆରମ୍ଭ କରେ! ପୋଡ଼ିବାର ପ୍ରାୟ 12 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ, ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ କଫି ବିନ୍ସକୁ ପୁରୁଣା କରିଦେବ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ହ୍ରାସ ପାଇବ। ତେଣୁ, ପାଚିଲା ବିନ୍ସ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଚାପଯୁକ୍ତ ପ୍ୟାକେଜିଂ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପଦ୍ଧତି।
ପାଚିଲା ବିନ୍ସ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏଠାରେ ଅନେକ ବିକଳ୍ପ ଅଛି, ଏବଂ ମୁଁ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସୁବିଧା ଏବଂ ଅସୁବିଧା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିଛି:
ସିଲ୍ ହୋଇନଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂ
କଫି ବିନ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ସିଲ୍ ନ କରି ପ୍ୟାକେଜିଂ କିମ୍ବା ବାୟୁରେ ଭର୍ତ୍ତି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାତ୍ରରେ (ଯେପରିକି ଘୋଡାଯାଇଥିବା ବ୍ୟାରେଲ) ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ ପାଚିଲା ବିନ୍ସ ଶୀଘ୍ର ପୁରୁଣା ହୋଇଯିବ। ଆଦର୍ଶ ଭାବରେ, ବେକିଂ ପରେ 2-3 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ଭାବରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ପାଚିଲା ବିନ୍ସର ସ୍ୱାଦ ନେବା ଭଲ।
ଏୟାର ଭଲଭ ବ୍ୟାଗ
ପ୍ରିମିୟମ୍ କଫି ଶିଳ୍ପରେ ଏକ-ପାଖିଆ ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ହେଉଛି ମାନକ ପ୍ୟାକେଜିଂ। ଏହି ପ୍ରକାରର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଗ୍ୟାସକୁ ବ୍ୟାଗର ବାହାରକୁ ବାହାରକୁ ଛାଡିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ ଏବଂ ତାଜା ପବନକୁ ପ୍ରବେଶ କରିବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ। ଏହି ପ୍ରକାରର ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସଂରକ୍ଷିତ ପରିପକ୍ୱ ବିନ୍ସ କିଛି ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିପାରେ। କିଛି ସପ୍ତାହ ପରେ, ବିନ୍ସର ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସବୁଠାରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉଛି କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧର କ୍ଷତି। କେନ୍ଦ୍ରିତ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡର କ୍ଷତି ବିଶେଷ ଭାବରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ, କାରଣ ଏହି ପ୍ରକାରର କଫି ବହୁତ କ୍ରିମା ହରାଇବ।
ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ଏୟାର ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗ୍
ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲିଂ ଏୟାର ଭାଲ୍ଭ ବ୍ୟାଗରେ ରନ୍ଧା ବିନ୍ସର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିବ, ସ୍ୱାଦ ହ୍ରାସକୁ ବିଳମ୍ବ କରିବ।
ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପୂରଣ ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗ
ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ସହିତ ଏୟାର ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗ ପୂରଣ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଅକ୍ସିଡେସନର ସମ୍ଭାବନା ପ୍ରାୟ ଶୂନ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଯଦିଓ ଏୟାର ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗ ରନ୍ଧା ବିନ୍ସର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ସୀମିତ କରିପାରିବ, ତଥାପି ବିନ୍ସ ଭିତରେ ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ବାୟୁ ଚାପ ହ୍ରାସ ଏକ ସାମାନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। କିଛି ଦିନ କିମ୍ବା ସପ୍ତାହ ଧରି ବେକିଂ କରିବା ପରେ ରନ୍ଧା ବିନ୍ସ ଥିବା ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏୟାର ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗକୁ ଖୋଲିବା ଫଳରେ ତାଜା ରନ୍ଧା ବିନ୍ସ ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଦ୍ରୁତ ବୟସ୍କ ହେବ, କାରଣ ଏହି ସମୟରେ ରନ୍ଧା ବିନ୍ସରେ ଅକ୍ସିଜେନ ପ୍ରବେଶ କରିବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କମ୍ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ବାୟୁ ଚାପ ଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏକ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଏକ ଭଲଭ୍ ବ୍ୟାଗରେ ସଂରକ୍ଷିତ କଫି ତଥାପି ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ କରେ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ସିଲ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦିନ ପାଇଁ ଖୋଲା ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହାର ବୟସ୍କ ସ୍ତର ଗତ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ସିଲ୍ ନ ହୋଇ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସଂରକ୍ଷିତ ବିନ୍ସ ସହିତ ସମାନ ହେବ।
ଭାକ୍ୟୁମ୍ କମ୍ପ୍ରେସନ୍ ବ୍ୟାଗ୍
ଆଜିକାଲି, କେବଳ କିଛି ବିନ୍ ରୋଷ୍ଟର୍ ଭାକ୍ୟୁମ୍ କମ୍ପ୍ରେସନ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଯଦିଓ ଏହି ପ୍ରକାରର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ବିନ୍ ରୁ ବାହାରୁଥିବା ଗ୍ୟାସ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗଗୁଡ଼ିକୁ ବିସ୍ତାର କରିପାରେ, ଯାହା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନାକୁ ଅସୁବିଧାଜନକ କରିଥାଏ।
ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଚାପଯୁକ୍ତ ପ୍ୟାକେଜିଂ
ଏହା ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପଦ୍ଧତି। ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଭର୍ତ୍ତି କରିବା ଦ୍ଵାରା ଅକ୍ସିଡେସନ ରୋକାଯାଇପାରେ; ପ୍ୟାକେଜିଂ (ସାଧାରଣତଃ ଜାର) ଉପରେ ଚାପ ପ୍ରୟୋଗ କରିବା ଦ୍ଵାରା ବିନ୍ସରୁ ଗ୍ୟାସ ବାହାରିବା ରୋକାଯାଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହି ପ୍ୟାକେଜିଂରେ କଫି ବିନ୍ସକୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶରେ ରଖିବା (ଯେତେ ଥଣ୍ଡା ସେତେ ଭଲ) ପାଚିଲା ବିନ୍ସର ବୟସକୁ ମଧ୍ୟ ବିଳମ୍ବ କରିପାରେ, ଯାହା କିଛି ମାସ ଧରି ବେକିଂ କରିବା ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସତେଜ ରଖିଥାଏ।
ଫ୍ରିଜଡ୍ ପ୍ୟାକ୍
ଯଦିଓ କିଛି ଲୋକ ଏହି ପ୍ୟାକେଜିଂ ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ ସନ୍ଦେହ ରଖନ୍ତି, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ। ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ହାରକୁ 90% ରୁ ଅଧିକ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ବାଷ୍ପୀକରଣକୁ ବିଳମ୍ବ କରିପାରେ।
ପ୍ରକୃତରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ସତେଜ ଭଜା ବିନ୍ସର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହି ଆର୍ଦ୍ରତା ବିନ୍ସ ଭିତରେ ଥିବା ଫାଇବର ମାଟ୍ରିକ୍ସ ସହିତ ସଂଯୋଗ ହେବ, ତେଣୁ ଏହା ଥଣ୍ଡା ଅବସ୍ଥାରେ ପହଞ୍ଚିପାରିବ ନାହିଁ। କଫି ବିନ୍ସକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ୧ ଅଂଶ (୧ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ୧ କପ୍) ବିନ୍ସକୁ ଏକ ଭାକ୍ୟୁମ୍ କମ୍ପ୍ରେସନ୍ ବ୍ୟାଗରେ ରଖିବା, ଏବଂ ତାପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଖୋଲିବା ଏବଂ ବିନ୍ସକୁ ଆହୁରି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଫ୍ରିଜରରୁ ପ୍ୟାକେଜିଂକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରହିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଓକେ ପ୍ୟାକେଜିଂ 20 ବର୍ଷ ଧରି କଷ୍ଟମ୍ କଫି ବ୍ୟାଗରେ ବିଶେଷଜ୍ଞତା ପ୍ରଦାନ କରିଆସୁଛି। ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ଜାଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ଦୟାକରି ଆମର ୱେବସାଇଟ୍ ପରିଦର୍ଶନ କରନ୍ତୁ:
କଫି ପାଉଚ୍ ନିର୍ମାତା - ଚୀନ୍ କଫି ପାଉଚ୍ କାରଖାନା ଏବଂ ଯୋଗାଣକାରୀ (gdokpackaging.com)
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-୨୮-୨୦୨୩
